さっぱり☆さんまの竜田揚げ おろしポン酢

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夜中の薔薇
夜中の薔薇 @cook_40269604

旬のさんまを香ばしく揚げて、大根おろしとポン酢でさっぱりいただきます♪

このレシピの生い立ち
定番の刺身や塩焼き以外で、よく作るさんま料理です♪

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材料

3〜4人分
  1. さんま 3尾
  2. ●醤油 大さじ1
  3. ●酒 大さじ1
  4. ●しょうが汁 大さじ1
  5. 貝割れ大根(ザク切り) 1パック
  6. レモン(くし形に切る) 適量
  7. 大根おろし 適量
  8. ポン酢 適量
  9. 片栗粉 適量
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    さんまは頭を切り落とし、1尾を4つくらいの筒切りにして腹ワタを抜く。
    さっと水洗いしてキッチンペーパー等で水気を拭く。

  2. 2

    ①の下処理したさんまに●の調味料を絡めて15分ほど置く。

  3. 3

    ②のさんまの汁気をキッチンペーパー等で拭き取り、片栗粉をまぶして中温の油でカラッと揚げる。

  4. 4

    皿に貝割れ大根を敷いて、さんまを盛り、レモンと大根おろしを添えてポン酢をかける。

  5. 5

    ■手作りポン酢
    レシピID : 20198943

コツ・ポイント

下味にしょうが汁を多めに加えることで、さんまのクセがやわらぎます。

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レシピ作者

夜中の薔薇
夜中の薔薇 @cook_40269604
に公開
皆さんの素敵なレシピを参考にしながら、ゆる〜くお料理を楽しんでいます。下手の横好きですが、よろしくお願いします^ - ^2023年8月21日ニックネーム改名しました(^_^;)引き続きよろしくお願いします☺
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