蓮根と椎茸の豚肉まきまきフライ
豆と麦 @cook_40287009
野菜を豚バラ肉で巻いてフライに☆ヘルシーかつボリュームあり！
このレシピの生い立ち
豚バラ肉の消費に考案(^-^;
蓮根に椎茸をプラスするとジューシーで美味！
お肉&野菜でボリュームもありヘルシーです！
立派なメインのおかずに！お弁当にも。
我が家では冷凍蓮根スライスは、揚げ物や煮物に重宝しています♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は冷凍スライスを使用しました。解凍し水分をキッチンペーパーで取り除く。
- 2
椎茸の石突きを取り除き、大きさによっては笠の部分を２枚に切る。
- 3
豚肉の上に野菜をのせ、塩・こしょうをふり、野菜を豚肉で巻く。※野菜全体を豚肉で包む方が衣が付けやすいです。
- 4
巻き終わったら、小麦粉・卵・パン粉で衣をつけて、油で揚げます。出来上がり♪
コツ・ポイント
お肉は重なり過ぎると火が通りにくいので注意。
揚げたら半分にカット。赤身が残っていたらラップをかけずにレンチンすればOK。
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