筍ともも肉の煮物 旬のふき♪牛蒡と一緒に

んーまっ's cooksnap of when they made 筍ともも肉の煮物 旬のふき♪牛蒡と一緒に.
ハニイとムサシ's cooksnap of when they made 筍ともも肉の煮物 旬のふき♪牛蒡と一緒に.
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nol
nol @cook_40084040

旬野菜がゴロゴロ、もも肉の旨味がからんで和食って、いいな〜♡とほっこりするお味です♪日本酒と一緒に♡春を感じて下さいな♪

このレシピの生い立ち
春♪を感じる一品を作りたくて！

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材料

2人分
  1. 筍の水煮 1/2
  2. ふき 6本ほど
  3. 牛蒡 1本
  4. 鶏もも肉 200g
  5. 出汁 300ml
  6. 醤油 大さじ3
  7. みりん 大さじ2
  8. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ふきは、板ずりをして軽く茹でる。ふきのすじを剥いて、4cm各に切っておく。筍の水煮は、軽く茹でこぼししておく。

  2. 2

    もも肉を一口大に切り、鍋に軽く油をひいて、皮目からしっかり焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    一口大に切った筍の水煮、牛蒡を鍋に入れて、もも肉とよくからめながら炒める。
    ※牛蒡は、切ったら水にさらしておく。

  4. 4

    出汁を入れて、まずはみりんと砂糖を加え牛蒡が柔らかくなるまで中火で煮る。柔らかくなったら、ここでふきを加える。

  5. 5

    仕上げに、お醤油を加えて中火で10分程度、煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

醤油は、材料が柔らかくなってから入れることがポイントです。
ふきの下準備に手間がかかりますが、筍と牛蒡との相性バッチリです♡
ふきなしでも、美味しい筍の煮物です。
筍ご飯と一緒に♪食卓が華やぎます！
レシピID:19718175もご覧下さい。

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レシピ作者

nol
nol @cook_40084040
に公開
お料理が大好きです♪季節の食材や簡単だけどひと手間かけた美味しいレシピを日々考えてます。美味しいお料理ができたら、なんだかこの上ない幸せを感じます。毎日がちょっぴりハッピーになるような、そんなお料理を目指しています♪追記2015年8月に元気な男子を出産しました。無事に産まれてきてくれたことに、感謝の気持ちでいっぱいです。今後もお料理を楽しみながら母としても成長したいです。
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