【春の旬を食べよう】フキとタケノコの煮物

下処理をしたものは水につけておくと2～3日はもつ。
あまり醤油の色をつけたくなかったので白醤油を使いましたがもちろん普通の醤油でも大丈夫です。
みりんだけでは甘味が足りない場合は砂糖や蜂蜜を足してください。
煮物全般に言えることですが一度さますと味がしみ込むので食べる少し前に作っておく方がいいと思います。