フキと筍の煮物

あずき🫘
あずき🫘 @cook_40613616

フキを頂いたけど、フキの味が苦手で。食べやすいかな?と思い鶏肉と一緒に煮物にしました。

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材料

2人分
  1. フキ 2〜3本
  2. 筍の水煮 お好みの量
  3. 鶏もも肉 1/4枚
  4. ○出汁の素 小さじ1
  5. ○水 200cc
  6. ○砂糖、みりん、醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    立派なフキを頂きました。葉と茎に分け、鍋に入る長さに切り、分量外の塩で板ずりし、沸騰した鍋に入れ1〜2分茹で、筋を取る

  2. 2

    ①のフキを4〜5cmに切り、筍の水煮と鶏もも肉を食べやすい大きさに切る

  3. 3

    鶏もも肉の皮目を下にしフライパンで焼き、油をだす

  4. 4

    ③のフライパンにフキと筍を投入し、油をまわす。

  5. 5

    ③に水、砂糖を入れ3分ほど煮て、みりん、醤油を加え落とし蓋をして10分ほど中火で煮たら、火を止め冷まして味を染み込ませる

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レシピ作者

あずき🫘
あずき🫘 @cook_40613616
に公開
長らくクックパッド愛読者でしたが、基本献立の参考に見る専門でした。現在は農家の嫁として、毎日3食ご飯を作るため、夫好みの味付けを覚書したいなと思い始めました。
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