ポリッピリッ！大根の皮の黒こしょう炒め

とこきち's cooksnap of when they made ポリッピリッ！大根の皮の黒こしょう炒め.
サコロ's cooksnap of when they made ポリッピリッ！大根の皮の黒こしょう炒め.
あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

ポリポリの歯触り、ピリッと黒こしょうの効いた炒め物。残り物なんて思えません。是非皮を厚めに剥いて作ってみて♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
大根の皮はとても白く綺麗だったので茶色くない炒め物にしました。黒こしょうが相性よく美味しくできました。皮を使った方がポリポリと歯触りよくできました。

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材料

  1. 大根の皮 1本分
  2. 葉&茎 少々
  3. ツナ缶(小) 1/2缶
  4. お酢 小匙1
  5. 黒こしょう 小匙1/2
  6. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    大根の皮は5cm長さに切る。繊維に垂直になるように5mm幅位に切る。少し太めに切った方が歯触りがいいです。

  2. 2

    フライパンにツナの油を入れ、大根の皮を入れて炒める。皮が少し透き通ってきたら、ツナと葉を入れて更に炒める。

  3. 3

    お酢、黒こしょう、塩を入れて味付けする。

コツ・ポイント

大根は長さを揃えて横に切ると火の通りが早く食べやすいです。ツナだけで味がつくので、塩はほとんどいりません。お酢でさっぱり、黒こしょうでピリッとさせます。

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レシピ作者

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520
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海辺の小さなカフェをopenする夢見ています。食べる事が好き❤️そして何より台所に立つのが大好きな私です。私のレシピが誰かの役に立てばいいなと思っています。　　　https://www.instagram.com/akechanchi/
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