大根の皮マヨ炒め～♪

ミアンミアン's cooksnap of when they made 大根の皮マヨ炒め～♪.
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はるこうまさ's cooksnap of when they made 大根の皮マヨ炒め～♪.
remiko
remiko @cook_40035675

煮物で皮が余ったら是非とも！！
おつまみにもなるよ～！！（旦那より）
このレシピの生い立ち
大根の煮物の後に残った皮がもったいなくて・・・。
キンピラにすると煮物と味が似てしまうし・・・という事でマヨで炒めて梅干でアクセントを！！と。

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材料

  1. 大根の皮 今回120ｇ使用
  2. マヨネーズ 大さじ1
  3. 鰹節 1/4～1/2袋
  4. 梅干 ２個
  5. 醤油 大さじ1～2（味をみてから増やす）

作り方

  1. 1

    大根の皮は細長く刻んでおく。

  2. 2

    フライパンで炒める。（加工してあるフライパンなら油はいらないよ～）しんなりしてきたらマヨネーズを回しいれる。

  3. 3

    鰹節・梅干を入れたらサッと炒めて醤油を鍋肌から垂らしたら出来上がり！！

コツ・ポイント

鰹節と梅干はササッと絡める位でちょうどいいです。
今回は冷凍貯金していた大根の皮を使いました。生の大根よりコリコリ感UPです！！

★カブの皮でも美味しくできました！カブの方が甘みがありました！お試しあれ～＾＾

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remiko
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