簡単～大根の皮のきんぴら風醤油炒め
ももたろみ @cook_40128258
軽く炒めるだけ！ポリポリ食感と醤油とにんにくの香りでお箸が止まりません～常備菜にも◎
このレシピの生い立ち
ふろふき大根を作ったあまりの皮がもったいなくて作りました。
きんぴらはめんどくさい……漬物がいいけど火を通したい……よし、炒めよう！
という感じです！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をたんざくぎりにします。食べやすいお好みの大きさでok
軽く塩をふって10分ほど放置。 - 2
大根の水切りをしたら、
フライパンに醤油、にんにく、しょうが、胡麻油、鷹の爪、みりん、お酢、を入れて火にかけます。 - 3
大根に調味料が染み込んだな～？と思ったら終わり！
3分くらい？です。
コツ・ポイント
調味料を全部一気に入れて大丈夫です！
目視で色がおいしそうになったら完成♪
冷蔵庫で1週間くらいもつはず。
漬物だと放っておくと漬かりすぎちゃいますが、
炒めてるから味もあまり変わりません！
火を通してるから衛生面もなんとなく安心～
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