茄子とささみのごま和え
けろっぴン @cook_40061567
あまりがちなしゃぶしゃぶのタレで簡単和え物。ちょっと甘口ちょっとピリ辛。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でいつも見過ごされてるしゃぶしゃぶのタレ救済メニュー。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは塩麹でもんでしばらくおき、茹でてほぐしておく。
◆お湯がわいたら入れ弱火で10分くらい。 - 2
茄子は食べやすく切って素揚げ。初夏の茄子は切ってすぐ揚げればアクは気にならないと思います。
- 3
ネギと調味料をまぜ茄子とささ身を和えて完成
- 4
すり胡麻追加や長ネギのみじん切をたっぷり混ぜればお酒にも合う♪
コツ・ポイント
茄子は皮がやわらかければレンジでOK★
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