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すり鉢といえばゴマ和え、ゴマ和えといえばすり鉢！
すりたてのゴマで作ったゴマ和えは一味違います！ -
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ナスは切れ目を入れて、魚焼きグリルで焼きます。
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ナスを焼いている間にたれを作ります。
まず、すり鉢でゴマをすります。 -
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その他の材料を入れて混ぜます。豆板醤は写真の量くらいで大丈夫です。
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混ぜたらこんな感じになります。
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ナスはこんな感じで皮がしわしわになるまで焼きます。
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熱いうちにナスの皮を手で剥きます。
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ナスを食べやすい大きさに切ります。
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たれを混ぜたすり鉢にナスを入れて、混ぜたら完成です！
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基本のほうれん草のゴマ和えはこちら
レシピID : 20112806 -
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こちらの白和えもオススメです！
レシピID : 18123138 -
コツ・ポイント
ナスは焼く前に切れ込みを入れてください。爆発します。
辛いのが苦手な方は豆板醤を抜きにすれば辛くなくなります。
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