鶏肉と根菜のさっぱり炒め蒸し

ぺりりん's cooksnap of when they made 鶏肉と根菜のさっぱり炒め蒸し.
ひぃちゃんひー's cooksnap of when they made 鶏肉と根菜のさっぱり炒め蒸し.
sachinchan's cooksnap of when they made 鶏肉と根菜のさっぱり炒め蒸し.
簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

✿話題入り感謝✿
ジューシーな鶏肉と旬の野菜を炒めて蒸し、仕上げの黒酢（お酢）でコクと酸味を加えて風味よく仕上げました。
このレシピの生い立ち
ジューシーな鶏肉と蒸し煮で甘みを引き出し味が染みた野菜を、さっぱりと食べたいと思いました。

栄養士のおすすめコメント
フライパン1枚のお手軽レシピ。ゴロッとした食材で食べごたえ◎！不溶性食物繊維が豊富で、便秘解消や大腸がんを予防します。

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 200g（小１枚）
  2. 酒（下味用） 小さじ１
  3. 醤油（下味用） 小さじ２分の１
  4. 片栗粉（下味用） 大さじ１
  5. ブロッコリー 50g
  6. さつまいも 100g
  7. レンコン 100g
  8. 油 小さじ１
  9. 黒酢（酢） 大さじ１と２分の１
  10. いりごま、糸唐辛子（お好みで） 適量
  11. 調味料
  12. 酒 大さじ２
  13. 砂糖 大さじ１
  14. 醤油 大さじ１と２分の１

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、下味用の酒、醤油、片栗粉をもみこみます。
    ブロッコリーは小房に分けます。

  2. 2

    さつまいもとレンコンは1cm幅の半月切りにします。
    さつまいもは水に、レンコンは酢少々（分量外）を加えた水にさらします。

  3. 3

    油を熱したフライパンで、１の鶏肉を皮目から香ばしい焼き色がつくまで焼きます。

  4. 4

    水気をきった２を加え炒め合わせたら、水大さじ３と調味料を加えます。
    蓋をしてさつまいもに串が刺さるまで、約５分蒸します。

  5. 5

    仕上げにブロッコリーと黒酢を加え絡めたら、火を止め蓋をしてブロッコリーに火が通るまで蒸します。

  6. 6

    お好みでいりゴマを散らしたら出来上がり♪
    糸唐辛子もおすすめです。

  7. 7

    2015年２月2日
    プレミアムサービス「おいしい健康」
    で紹介して頂き驚き感激です♬
    有難うございます♡

  8. 8

    2015年４月13日
    話題入りすることができました♬
    嬉しいつくれぽ有難うございます＾人＾

コツ・ポイント

＊野菜は弱火で蒸し、火を通しやすくするため薄く、小さ目に切ります。
ブロッコリーはお好みで、レンジで加熱し火を通したものを使って作ることもできます。

＊仕上げの酢はお好みのもので、大さじ１～調整できます。

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レシピ作者

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
に公開
好き嫌いの多い中２息子と食べること大好き小６の娘、料理の好みが違う舅と夫との５人暮らし。みなさんのレシピに助けられています❤人´∀｀子供達が料理に興味をもつようになった時、参考にしてくれるようなキッチンにしたいと思います♬醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去＆見直ししています人´Д｀コメント欄お休み中です pω-zzz
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