ちらし寿し 母の味♡

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アッコrecipe @cook_40290730

お祝いのお料理にピッタリです♪
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小さい頃からの変わらない味です♪

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材料

4人分
  1. 米 4合
  2. チラシ寿しのもと（市販品） 一袋
  3. 赤エビ 5匹
  4. 卵 2コ
  5. みりん 小さじ１
  6. 塩 適量
  7. さやいんげん 5〜6まい

作り方

  1. 1

    お米は洗ってザルに30分くらい置いておく

  2. 2

    炊飯器の水の分量より、少し少ない水でお米を炊く

  3. 3

    赤エビは殻付きのまま、塩をひとつまみ入れた鍋で、色が変わるまで茹でる

  4. 4

    茹でた海老は冷めてから殻をむき、背中から包丁を入れ半分にする

  5. 5

    さやいんげんはスジを取り、鍋にひとつまみの塩を入れた鍋で茹でる

  6. 6

    冷ましたさやいんげんは、斜めに包丁を入れ半分にする

  7. 7

    ボウルに卵を割りいれ、みりん、塩小さじ１を入れ、よく混ぜる

  8. 8

    弱火に熱したフライパンに油を少量入れ、薄焼き卵を作る

  9. 9

    薄焼き卵は3センチ幅に切り、細切りにする

  10. 10

    炊きあがったお米にチラシ寿しのもとを入れ、しゃもじで切るように手早く混ぜる

  11. 11

    大きめのお皿にご飯を平らに盛り、細切りにした卵、海老、さやいんげんをちらして、できあがり

コツ・ポイント

海老とさやいんげんをバランスよく飾るといいですよ♪

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