皮むきはおしりから☆焼きなす
ヒロナノカ @cook_40092732
焼きなすの皮をむくストレスがなくなります！
料理本には大体『頭から』と書いてあるのが不思議です。
このレシピの生い立ち
竹串を使って頭からむこうとしていて…
焦げて浮いたおしり側の皮を何気なくつまんだら、上方向につるっとむけました。
その瞬間の感動が忘れられません！
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタの周りぐるっと、身の縦方向に4〜5本切れ目を入れる。
- 2
魚焼きグリルで全面黒く焦げるまで焼く。15分くらいかかります。
- 3
水には取らず、おしり側から皮をむき、ヘタを切り落とす。
- 4
縦に裂き、食べやすい幅に切る。
薬味を乗せて醤油をちょろっと垂らしていただきます。
コツ・ポイント
焦げるまでよく焼く。だけです。
ポン酢やめんつゆで食べるのも美味しいです。
リアクション
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