生わかめの生姜炒め。

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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

塩蔵じゃない生のわかめ。ご飯のおかずにお弁当に酒のアテにダイエットにも、万能惣菜です。
このレシピの生い立ち
生わかめ。味噌汁だけじゃない。生姜とピーマンで炒めるとご飯にお弁当に酒のアテにと、万能惣菜です。

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材料

  1. 生わかめ 1パック
  2. 生姜 1かけ
  3. ピーマン 1〜２個
  4. ごま油 大さじ1
  5. だしの素 適量
  6. 麺つゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    三陸産の生わかめ。一本手に取ると分かりますが、肉厚。調理するにあたり、茎と葉？の境目を切り分けて、用途によって使い分ける

  2. 2

    主に茎のところを千切りにして、ごま油で炒める。ピーマンと生姜の千切りと炒めるのが好き。

  3. 3

    だしの素と麺つゆで美味しい。

  4. 4

    葉っぱ？の部分を細かく切ってごま油で炒める。溶き卵を調味してわかめを混ぜて焼く。

  5. 5

    卵液は一度漉すと滑らかです。

  6. 6

    卵液入れて焼いてー

  7. 7

    巻くのを繰り返す

  8. 8

    じょーずにやけましたー！

  9. 9

    こちらはワカメと生姜に、油揚げバージョン。シャキシャキワカメがたまりません

  10. 10

    2018年7月6日。赤パプリカとピーマンと一緒に。

コツ・ポイント

一本広げて、太い茎の部分と葉っぱの部分は切り分けましょう。歯ごたえが違うので茎は細くざく切りにして炒め物に、葉っぱは普通に味噌汁に酢の物に、料理で使い分けると良いです。

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レシピ作者

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
に公開
実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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