芯で取っただしで、とうもろこしご飯!

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農Pro
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とうもろこしの香りとおいしさがいっぱい! おいしい秘密はとうもろこしの芯で取るだし! 残っただし汁でお味噌汁も作れるよ!

このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらったとうもろこしご飯がすごくおいしそうだったので作ってみました。

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材料

2人分
  1. とうもろこし 1本
  2. 水(だし汁用) 700ml
  3. 米 1合
  4. とうもろこしの芯から取っただし汁(炊飯用) 200ml(土鍋で炊く場合)
  5. 酒 大さじ1/2
  6. 自然塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    生のとうもろこしの実を取る。

  2. 2

    鍋に水700mlととうもろこしの芯を入れ火にかける。沸いたら弱火で10分煮る。そしてキッチンペーパーなどで濾す。

  3. 3

    米を洗いとうもろこしの実100gと2のだし汁(冷ましてから)、酒、自然塩を入れ、かき混ぜてから炊く。

  4. 4

    残ったとうもろこしの実とだし汁でお味噌汁を作るとおいしいです! それか米の量を2倍にして多めに炊くこともできます。

コツ・ポイント

とうもろこしの実の取り方はこちらのレシピが参考になります↓
レシピID : 18484672 「生とうもろこし簡単粒の取り方冷凍下準備」

土鍋でご飯を炊くやり方はこちらを参考にしてください↓
レシピID : 19544630

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レシピ作者

農Pro
農Pro @cook_40054943
に公開
野菜ソムリエプロ　宮崎隆至　日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro
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