茄子の焼き浸し
クックK42IPL☆ @cook_40093417
茄子の皮が柔らかいうちは、焼き茄子より焼き浸しが美味しいです♪
温かくても美味しい、冷やしても美味しい！！！
このレシピの生い立ち
焼き茄子が面倒だったのと、野菜って皮とか皮と実間に良い栄養素があるとよく聞くので、皮ごと食べたいなぁと思って(^^)
アプリでひらく作り方
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ナスは4〜６等分にカットして、皮が下になるように並べ火をつけて、ごま油をフライパンに回しかけて炒めていく。
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- 2
チリチリと音がして水分が出てきたら、焼き色をつけるように各面を下にして焼いていく。
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- 3
焼けた茄子からお皿に移し、麺つゆをタップリかけて、鰹節をたっぷり乗せれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
皮を下にして焼き始めるだけで、焼き時間が短くなります！
麺つゆでなく、ポン酢や醤油と生姜とか刻みネギをのせてりとかしても美味しいです♪←ちょっと冷奴みたいな食べ方ですね。
ごま油は、サラダ油にしてアッサリさせても良いです！
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