アプリでひらく作り方
- 1
ふきは塩をまぶして板ずりし、熱湯で3〜5分（お好みで、やわらかくなり過ぎないように）茹でて冷水にとる。
- 2
小さめに切った鶏肉を分量外の油で炒める。
- 3
長さを3等分にして細切りしたちくわとふきを❷に入れ油がまわるようにいためる。
- 4
全体的に油がまわったら調味料をすべていれる。
砂糖はお好みで。
落し蓋をして3〜5分弱火で煮る。
コツ・ポイント
炒め煮にするので、アク抜きの段階で茹で過ぎないように。
すぐ氷のいれた冷水にとると緑がきれいです。
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