ダイエット！ゴーヤとささみの梅肉和え
流離のお菊 @cook_40263164
夏の定番ゴーヤをさっぱりモリモリ☆
いくらでも食べれちゃいます！
このレシピの生い立ち
ゴーヤは私には毎回パターンが少ないので家に必ずある鷄のささみを使用して夏の暑い時期に食べやすい味付けにしてみました(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
下処理
ゴーヤは、ワタを取り薄切り。
塩と砂糖を多めにまぶして10分程度放置。
熱湯で1分弱茹で冷水へ
水気をよく切る - 2
下準備
ささみが浸かるぐらいの熱湯に塩少々を入れささみを入れたら蓋を閉め火を止め5分から7分放置
冷水で冷やしほぐす - 3
☆の材料を混ぜ合わせておく
- 4
ゴーヤ、ささみの水気をキッチンペーパー清潔な布巾を使い充分取る。
- 5
水気を切ったゴーヤとささみを☆印に混ぜ合わせて盛合せる
飾り程度の梅肉を中心に乗せ周りに白ゴマを散らし刻み海苔をかける
コツ・ポイント
ササミ、ゴーヤの水分はしっかり切ると良いです。
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