鶏ささみときゅうりの梅肉和え

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ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642

鶏ささみときゅうりのおつまみです^ ^さっぱりいくらでも食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
鶏ささみを大量に仕入れちゃったので…^^;

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 3本
  2. きゅうり 1本
  3. 梅干し 3粒
  4. 大葉 3枚
  5. 白ごま 少々
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆酢 大さじ2
  8. ☆砂糖 大さじ1
  9. ☆ごま油 大さじ1
  10. 塩 少々
  11. 酒 少々

作り方

  1. 1

    ささみの筋をとります

  2. 2

    鍋にお湯をわかし、酒と塩を少々いれささみを3分ほど茹でます

  3. 3

    茹でたら茹で汁に放置しておきます。

  4. 4

    きゅうりは袋にいれて麺棒等で軽く叩いたり、体重かけて、きゅうりを割ります

  5. 5

    割ったら塩を少々振っておきます

  6. 6

    調味料を合わせて、大葉と梅干しは刻んでおきます

  7. 7

    鶏ささみを取り出し、さいておきます

  8. 8

    きゅうりはざっと水で洗い、水気を切ります

  9. 9

    鶏ささみ、きゅうり、梅肉、しそ、調味料を混ぜ合わせて小鉢にもり、ごまを振って完成です^ ^

コツ・ポイント

鶏ささみは最初に茹で茹で汁に放置しとけばしっとり頂けます^^

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レシピ作者

ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642
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鍵盤とギターちょいちょい弾いてます。調理師、専門調理師、薬膳アドバイザー、だしソムリエ でっす！
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