韓国風煮豚(돼지고기 수육)
★いも★ @cook_40054762
お味噌だけで簡単に出来る柔らかくで美味しい煮豚です。
このレシピの生い立ち
脂肪を上手く避けながら、お肉がたくさん食べたい時に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは白髪ねぎにして水にさらしておく、生姜は皮をむき千切りにする。
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- 2
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- 3
鍋に水2カップ、味噌、ローリエを加え煮立てから、豚バラを入れて、中火で20～25分ほど煮る（豚肉が柔らかくなるまで煮る）
-
- 4
茹で上がった豚肉を鍋に入れたまま冷ましてから、５㎜に切り、白髪ねぎと生姜、大根センチェと一緒に盛り付ける。
-
- 5
大根100g、ねぎ5㎝、ニンニク1片、粉唐辛子小さじ2、塩小さじ1、カナリエキス小さじ1、砂糖大さじ1、酢・ごま各少々
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- 6
大根は水で洗って皮を剥き、長さ5㎝に千切りにする。
ねぎとニンニクはみじん切りにする。 - 7
⑤の大根を粉唐辛子で和える（綺麗な赤色に仕上げるため）。に残りの材料を加えて和えると出来上がり
コツ・ポイント
煮汁に浸けたまま、冷蔵庫で一晩寝かすと味噌の味が染み込んでもっと美味しいです。
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