ニラとえのきの炒め物

Riyu
Riyu @cook_40249328

風邪の予防に、ニラと豚肉を食べましょう。
このレシピの生い立ち
ニラがなぜかとても食べたくなって。

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材料

4人前
  1. ニラ 1束
  2. えのき 1パック
  3. 豚肉(薄切り) 200g
  4. ごま 少々
  5. 少々
  6. 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は1cm幅の細切れにし、酒少々を振りかけておく。

  2. 2

    ニラは洗って、5cmぐらいに切る。

  3. 3

    えのきは石づきを落として2等分し、粗くほぐしておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、①の豚肉を炒め、色が変わったら、②のニラの根元の方、ニラの葉、③のえのきの順に入れて炒める。

  5. 5

    塩と酒少々で味付けして出来上がり。

コツ・ポイント

炒め物は強火で手早くが基本。①~③の手順はしっかりして、フライパンの近くに準備して下さい。
豚肉はしっかり炒め、後はニラの色が鮮やかな緑に変わり、えのきがしんなりしたら、フライパンを火からおろしましょう。余熱で火が通ります。

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レシピ作者

Riyu
Riyu @cook_40249328
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