さんま蒲焼のみぞれ鍋

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平松食品
平松食品 @bisyoku

『さんま蒲焼』を使って、きのこの旨みと、さんま蒲焼のふっくら感、大根おろしたっぷりのさっぱりとした美味しい鍋です。
このレシピの生い立ち
平松食品が主催する料理レシピコンテスト『おしえてレシピコンテスト』の作品です。
おしえてレシピコンテスト
https://www.bisyoku.com/recipe_contest.html

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材料

2人分
  1. さんま蒲焼 170g
  2. 大根 1/2本
  3. えのき 1/2束
  4. しめじ 75g
  5. 舞茸 75g
  6. 椎茸 小サイズ4枚
  7. 三つ葉 1/2束
  8. 水菜 1/2束
  9. 大葉 10枚
  10. 一番出汁（かつおだし） 250cc
  11. 薄口醤油 25cc
  12. みりん 25cc
  13. 料理酒 50cc

作り方

  1. 1

    鍋に一番出汁（かつおだし）、薄口醤油、みりん、料理酒を入れ合わせる。

  2. 2

    大根はおろし、水気を軽く絞って鍋に入れる。

  3. 3

    キノコ類は一口サイズにほぐし、鍋に入れ、加熱する。

  4. 4

    三つ葉、水菜をそれぞれ3cm位に切り鍋に入れ、最後に一口大に切ったさんま蒲焼を入れる。

  5. 5

    沸騰したら、大葉を細かく切ったものを鍋いっぱいに散らし、出来上がり。

コツ・ポイント

使用つくだ煮「さんま蒲焼」
https://www.bisyoku.co.jp/SHOP/61199/61206/t02/list.html

三つ葉、水菜のシャキシャキが好きな方は、大葉と一緒のタイミングでも◎です。

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レシピ作者

平松食品
平松食品 @bisyoku
に公開
大正11年創業。豊かな自然、豊富な海と山の幸、そして清らかな水に恵まれた愛知県豊橋市において、日本の伝統食品である佃煮作りを営んでまいりました。この地に育まれた佃煮を新しい時代に即したカタチへと進化する為、日々佃煮作りに励んでいます。http://www.bisyoku.com/
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