熱々♪牡蠣のみぞれ鍋

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sakucan
sakucan @cook_40055898

美味しい牡蠣のシーズン到来♪牡蠣を入れるだけの簡単鍋をご紹介します。大根おろしがいい仕事してくれます♪
このレシピの生い立ち
牡蠣鍋はこの時期よく作りますが、胃の消化を高める大根おろしを入れることで一味違った美味しさを感じることが出来ます。牡蠣は海のミルクと言われる万能食材ですのでこの時期、沢山摂取したいと思って鍋にしました。

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材料

  1. 牡蠣(加熱用) 12～16個
  2. 白菜(葉） 8枚
  3. 人参 1/2本
  4. えのきだけ 1株
  5. しめじ 1株
  6. 水菜 1/2袋
  7. 木綿豆腐 １丁
  8. 糸こんにゃく １袋
  9. 大根おろし 1/2本
  10. 昆布（だし用） １５CM程度
  11. だしの素 大さじ１
  12. 醤油　　　　 50～100ＣＣ
  13. みりん 醤油と同量
  14. 日本酒 ３０ＣＣ
  15. 水 適宜

作り方

  1. 1

    ①鍋に水と調味料を入れ、大根おろし以外の材料を入れ加熱します。

  2. 2

    ②沸騰してきたら牡蠣（大根おろし少々を用いて洗う）を入れ、５分ほどしたら残りの大根おろしを入れて３分ほど煮込んで完成です

コツ・ポイント

醤油とみりんの量は同じでかまいませんが、水の量に対して味見しながら入れてください（濃い味・薄味のお好みで）
牡蠣はざるにあけ、大根おろしの一部を使ってもみ洗いして臭みを取ります

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レシピ作者

sakucan
sakucan @cook_40055898
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お料理大好きの専業主婦です。昨年は食育アドバイザーの資格も取得し、家族を始めとする健康を考えたアイデア料理を考案しています。節約や冷凍保存にも力を入れて、経済的なコスト削減にも努力しています。楽しい！美味しい！料理大好きです♪
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