ふわふわ！鶏だんごと白菜のみぞれ鍋

大根はすりおろして水気を切る。

長ねぎは半分をみじん切り、残りは斜め切りにする。白菜ははざく切り、にんじんは半月切り、えのきたけは根元を切り落とす。

鶏肉に塩を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。みじん切りのねぎ・Ａを加えて、さらに混ぜ合わせる。

鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら<3>をスプーンですくって入れる。再度煮立ったら弱火にする。

<2>を入れ、火が通ったら<1>を加えてサッと煮る。