簡単！サバ缶で♪白菜とトマト煮込み☆

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あおいくるま's cooksnap of when they made 簡単！サバ缶で♪白菜とトマト煮込み☆.
めがね105
めがね105 @cook_40136987

白菜のクリーム煮もいいけど、たまには赤系に煮込んでもありですよ！
このレシピの生い立ち
白菜をやっつけたいけど、ちょっとだけイタリアンっぽくしようかなと。

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材料

  1. オリーブオイル 大さじ4
  2. ニンニク 4片
  3. 鷹の爪 1本
  4. サバ缶（水煮） 1缶
  5. ダイストマト 1パック
  6. ニンジン 中1本
  7. 白菜 1/4個
  8. ローリエ 1枚
  9. セージ 適量
  10. タイム
  11. 調味ベース
  12. コンソメの素 大さじ4
  13. ケチャップ 大さじ4
  14. 白だし 大さじ2
  15. こいくち醤油 大さじ1
  16. ウスターソース 大さじ1
  17. ざらめ 大さじ1

作り方

  1. 1

    深めのフライパンにオリーブオイルと粗めに刻んだニンニク、タネを抜いた鷹の爪を入れて、香りが立つまで中火にかけます。

  2. 2

    サバ缶を汁まで全部入れて、軽くほぐしながら中火で5分、煮込みます。

  3. 3

    ダイストマト、乱切りした白菜、ニンジンを入れたら、
    水を500mL（分量外）と調味ベースを合わせてひと煮立ちさせます。

  4. 4

    ローリエ1枚とセージ適量、タイム適量をお茶っぱ袋に入れて蓋をして中火でコトコトと20分煮込みます。

  5. 5

    ニンジンに火が通ったら、お茶っぱ袋を取り出し、水溶き小麦粉（分量外）でとろみを付けて、さらに中火で5分煮込んだら完成！

コツ・ポイント

最初にオリーブオイルにニンニクの香り付けをすること。

サバ缶だけを先に火を通すことで魚臭さも少なくなります。

子供の味にしてるので、ワインとか使ってません。

甘め、辛めはお好みで。

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レシピ作者

めがね105
めがね105 @cook_40136987
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旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
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