ナスと鶏肉のさっぱり和え【JA福岡市】

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ＪＡ福岡市
ＪＡ福岡市 @cook_40127682

夏にぴったり！
食欲減退時にぜひ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
このレシピにつきましては、JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん市場」と「野菜ソムリエコニュニティフクオカ」との夢のコラボにより生まれました。お野菜を心から愛してやまない野菜ソムリエが考案したレシピです。

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材料

4人分
  1. 博多ナス 中3本
  2. 鶏胸肉 1枚（350ｇ）
  3. サラダ油 適量
  4. ポン酢 100CC
  5. 青シソ 5枚
  6. A
  7. 塩 少々
  8. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉はフォークで数か所刺して耐熱皿に入れAを振りふんわりラップをかけてレンジで７〜８分加熱して蒸し汁につけたまま冷ます。

  2. 2

    ナスはヘタを落として3等分の長さに切り縦4〜6つくらいの拍子切りにする。

  3. 3

    フライパンに多めの油を入れ熱し、ナスを少し色がつくくらい揚げ焼きにする。

  4. 4

    熱いうちにポン酢を入れたボウルに③を入れ混ぜる。

  5. 5

    ①の鶏肉をほぐし蒸し汁ごとボウルに入れる。

  6. 6

    青ジソを手でちぎって加えさっと和えて出来上がり。

コツ・ポイント

①の鶏肉は、しっかり火が通ったことを確認してくださいね！最近よく見るサラダチキンでもいいですね(#^.^#)
冷たく冷やしても美味しいです(*^_^*)

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レシピ作者

ＪＡ福岡市
ＪＡ福岡市 @cook_40127682
に公開
ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/
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