大人の給食❤柚子胡椒！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃ

Name: 大人の給食❤柚子胡椒！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃ
Yield: 鶏肉900g・30個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★鶏肉(1個→約30gを目安にｶｯﾄ) 900g; ★柚子胡椒 小さじ2〜(＊ｺﾂ①参照); ★生姜(すりおろし) 小さじ1強; ★にんにく(すりおろし) 小さじ1強; ★醤油 大さじ2と½; ★酒 大さじ1; ☆米粉・コーンスターチ(又は片栗粉) 各75g; 揚げ油 適量

みぃすけママちゃん @cook_40051144

saitama

大人気！給食のからあげをアレンジ✨
ビールが進むぜ！…謝罪！
外はカリ②！中はジューシ〜！ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)馬❤

このレシピの生い立ち
柚子胡椒味のｶﾘｶﾘ唐揚げが食べたかった〜❤
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃは薄味なのでｱﾚﾝｼﾞ可能！大成功だったので他の味付けもﾁｬﾚﾝｼﾞしたいと思います✨

大人気！給食のからあげをアレンジ✨
ビールが進むぜ！…謝罪！
外はカリ②！中はジューシ〜！ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)馬❤

材料

鶏肉900g・30個分

★鶏肉(1個→約30gを目安にｶｯﾄ) 900g
★柚子胡椒小さじ2〜(＊ｺﾂ①参照)
★生姜(すりおろし) 小さじ1強
★にんにく(すりおろし) 小さじ1強
★醤油大さじ2と½
★酒大さじ1
☆米粉・コーンスターチ(又は片栗粉) 各75g
揚げ油適量

作り方

1
ﾋﾞﾆｰﾙ袋に★の鶏肉(ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水気を取る)と調味料を入れ強めに揉み込む。
15分〜1時間漬け込む。
2
☆を混ぜ合わせ、揚げる直前に①にｶﾞｯﾁﾘまぶす。
強めに揉む為、漬け汁は肉にしっかり吸収され粉も無駄の無い量です✨
3
中温弱め約160〜170℃で約2〜3分揚げる。
音が変わったら高温にし190〜200℃でｶﾘｯと仕上げる
＊ｺﾂ②参照
4
余熱でも火が通ります。狐色になったらﾊﾞｯﾄへ♪
✰ﾏﾖﾈｰｽﾞをつけて食べたら更に馬っ！(๓´罒`๓)♪♪
5
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃ の★に柚子胡椒をﾎﾟﾃｯと加えただけです！ ID:19830604も参照下さい！
6
2020.6.7.話題入り感謝ஐ
作って頂いた方、印刷＆ﾌｫﾙﾀﾞ inして下さった皆様ありがとう(๑´ㅂ`๑)♥

コツ・ポイント

＊①漬け込む時間により味が濃くなるので、柚子胡椒の量は好みで加減してね。ちなみにみぃすけ、小さじ2は辛く無かったそうです♪
＊②中温から高温に上げるﾀｲﾐﾝｸﾞ！
油の泡が小さくなり、ﾊﾟﾁ②と小さな音(肉に火が通った合図)になったら高温に

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レシピ作者

みぃすけママちゃん @cook_40051144

2019/11/07 13:49に公開

saitama

いらっしゃいませ！シーポメ🐶2025.2.24お迎え＆大1娘＆旦那と埼玉で生息中♪いつか移住したい北海道♥沖縄も大好きョ！休肝日…？知らんがな〜！晩酌大好き！フル勤のみぃママ㌥♪̊̈♪̆̈正確な分量を娘に残したくてレシピUP☆身体→食べた物で出来とる☘️手料理で健康維持と心穏やかに過ごせたらEﾈ❤日本人という民族の腸内環境に合った食事を心掛けたいな〜🥰市販品→添加物・保存料・人工甘味料…汗四毒と呼ばれる、小麦粉(グルテン)・植物性の油・乳製品・甘い₺၈…。よしりんの言う通り、まずは四毒抜くか〜！只今レシピ考案中♪時短・洗い物削減・再現も大好物！(๑´ڡ`๑)ﾃﾍ味付け→薄めが好み✨どうぞよろしく〜(๓´罒`๓)♪♪