マクロビ☆しょうがかぼちゃスープ

生姜と水を鍋に入れ、しばらく沸騰させて、生姜を取り出します。

かぼちゃを適当な大きさに切り、1で茹でます。
もっと少ないお水で蒸すくらいでもだいじょうぶ◎

やわらかくなったら茹で汁を取り、おたまで潰します。
皮が気になる方はフープロでどうぞ。

よけた茹で汁を少しずつ加えてなめらかに。

豆乳を適量加え、塩で味を調えます。

温かいうちにどうぞ☆
生姜を多めにするとますますポカポカ、風邪に効きます(*^^)v

フードプロセッサーを使ったコクのあるバージョン。
きのこを入れるとコクが出ます(｀・ω・´)
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フードプロセッサーを使うなら、生姜を取り出さずいっしょに攪拌してもOK。
これは人参も茹でて全部攪拌しました。