ご飯にもお酒にもよく合う夏野菜の揚げ浸し

はじめてのつくれぽをする
nt_cr
nt_cr @cook_40151106

旬の美味しい野菜をシンプルに
そのままでも冷たく冷やしても
翌日も更に美味〜
このレシピの生い立ち
夏野菜と言いながら、年中作ってます

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. かぼちゃ(小さめ) 1/4個
  3. インゲン 10本位
  4. 揚油 適宜
  5. 出汁 200cc
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. 醤油 大さじ2
  9. 赤唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れる

  2. 2

    かぼちゃは5ミリくらいスライスし、大きければ半分に切る

  3. 3

    インゲンはヘタと筋を取っておく

  4. 4

    フライパンに油を180度に熱し、野菜を綺麗な揚げ色が付くまで揚げ、よく油を切っておく

  5. 5

    出汁に赤唐辛子(小口切り)、酒、みりん、醤油を入れて一煮立ちさせる

  6. 6

    油を切った野菜を器に盛り付け、そこに⑤の出汁をかけ、そのまま冷まして出来上がり

コツ・ポイント

野菜はシシトウやレンコンなどお好みでプラスして

我が家の出汁は220ccの水に茅乃舎だし1パックを200ccになるまで煮出しますが、顆粒だしでも大丈夫

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

nt_cr
nt_cr @cook_40151106
に公開
おうちご飯大好き、お酒大好き、いつまでも健康的に太らずいっぱい食べたい。そろそろお年頃の娘たちにも我が家のレシピも少しずつ残していきたいと、苦手なiPhone片手に奮闘中
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 私の パリパリピーマンとつくね 西山 莉央
  2. エリンギベーコン巻き串 呑兵衛どぅーん
  3. 簡単！豚肉ミルフィーユカツ＆ラタトゥイユ きりん家の食卓
  4. 夜のダイエットおやつ イクちゃ〜ん！！！
  5. 少し厚めのホットケーキ らうんじ美やお
  1. 【手羽先】１００点スープ【キャベツ】 ごうｃｏｒ３
  2. 白だしの玉子焼き♬毎日のお弁当レシピ ごろ太くん
  3. 韓国のりたっぷりツナ冷やし麺 心配なママ
  4. 簡単！きゅうりと玉ねぎの梅干し和えサラダ えまま☆