圧力鍋で、鮭とごぼうの炊き込みご飯

お米を研いで、2合分の水加減にします。(普段使っている炊飯器でやりました)

圧力鍋に計った、お米、水を移します。昆布茶、顆粒だし、酒、しょう油を入れて混ぜておきます。

お皿に鮭をのせて、酒をふりかけてラップをして、電子レンジ（500W）で2分(冷凍の場合は3分)加熱します。

ごぼうをささがきにして、酢水に一瞬だけ浸けます。
☆水がにごるのは、アクではなく、ごぼうに含まれるポリフェノールです。

圧力鍋のお米の上に、ささがきにしたごぼう、細く切った油揚げ、レンチンした鮭(汁は捨てます)をのせます。

蓋をして圧力をかけて炊いていきます。はじめ強火で、圧力がかかったら中弱火にします。

圧力が下がったら(約10分ぐらい)、蓋を開けて鮭を取り出します。

炊き上がったご飯をすぐに混ぜ、蓋をして蒸らしておきます。蓋についた水蒸気が中に入らないようにしましょう。

10分蒸らしたら、ほぐした鮭を入れて混ぜ合わせて完成です。

これも、こんぶ茶の出汁茶漬けにしてみました。ネギとわさびをのせて。こんぶ茶小さじ1/2に熱湯150cc程度。

レシピID:19645894
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