里芋と鮭の炊き込みごはん

順子先生
順子先生 @cook_40132200

鮭と里芋の相性がいいです。
このレシピの生い立ち
焼き鮭の残りを炊き込みごはんにしたら美味しかったので。

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材料

2合分
  1. 里芋 200g〜300g
  2. 2合
  3. みりん 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 小さじ1/3
  7. 1切れ
  8. シメジ 80g
  9. 三つ葉 適量

作り方

  1. 1

    炊飯器に洗った米を入れる。

  2. 2

    みりん、酒、しょうゆ、塩を入れて、2合の目盛りまで水を入れる。

  3. 3

    3センチ角に切った里芋を加える。

  4. 4

    一口大に切った鮭をフライパンで焼き、小房に分けたシメジもサッと焼く。

  5. 5

    4.を3.の炊飯器に入れ普通に炊く。

  6. 6

    三つ葉を散らす。

コツ・ポイント

鮭の表面には少し焦げ目をつける。
しょうゆを小さじ半分にし、みそを大さじ一杯入れてもコクが出て美味しいです。
鮭は生鮭でも甘塩鮭でも大丈夫です。
具材を米の上にのせたら混ぜない。

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レシピ作者

順子先生
順子先生 @cook_40132200
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