キノコの黒い三連星炒め♪
シャア専用料理長 @cook_40055489
シメジ、エリンギ、マッシュを濃い口醤油とオイスターソースで濃厚に炒めました♪
嗚呼、俺をおつまみにしたぁ!!!
このレシピの生い立ち
ドイツ系移民の多いジオン公国ではビールがよく飲まれ、そのおつまみとして人気の料理。一年戦争開戦時、黒い三連星の活躍が報じられるようになり、下町のビアホール『ジェットストリーム』にて三種のキノコを使ったこの料理が考案されたと伝えられている。
アプリでひらく作り方
- 1
キノコは石づきをとり食べやすい大きさにカットしておく。
-
- 2
フライパンにごま油をひき、ニンニクを入れて香りが出たらキノコを入れ、砂糖、オイスターソースを入れ炒める。
- 3
しんなりして火が入ったら濃い口醤油と輪切り唐辛子を入れて、全体に絡まったら出来上がり。
- 4
お好みでバジルをふって召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
キノコは2の工程で中火でしっかり火を通し、3の工程は強火で一気に仕上げてください。
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