絶品✖️簡単！ 夏は辛子漬け

和海's cooksnap of when they made 絶品✖️簡単！ 夏は辛子漬け.
ニコッニコ
ニコッニコ @cook_40103771

夏野菜をたっぷり食べよう！キュウリ・ナスの辛子漬け
このレシピの生い立ち
お漬物はほぼ手作り。辛子漬けが食べたいなぁと思っていたら、粉辛子の袋に分量が書いてあって、少しアレンジして黄金比を見つけました。以来、夏の定番のお漬物に。

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材料

4〜5人分
  1. キュウリ 7〜8本
  2. ナス 2〜3本
  3. 粉辛子 30g
  4. お塩 30g
  5. お砂糖 105g

作り方

  1. 1

    粉辛子・お塩・お砂糖をビニール袋に全部入れて、ダマがなくなるようシャカシャカ混ぜる

  2. 2

    その袋の中に、キュウリはひと口大に、ナスは縦半分に切って入れて、ビニールの口を閉じてシャカシャカ混ぜる

  3. 3

    ビニールの口をジュッと閉めて常温で一晩（半日）置く

  4. 4

    お野菜から水が出て粉っぽさがなくなったら出来上がり！冷蔵庫に入れて冷やして召し上がれ(^o^)

  5. 5

    辛子漬けの人気検索トップ10に入りました！

コツ・ポイント

キュウリは1本のまま漬けても漬かりますが、ナスは縦半分に切った方が漬かりやすい。水分が抜けて1割位小さくなるので少し太いキュウリでも美味しいです。
黄金比は粉辛子1：お塩1：お砂糖3.5 です(^-^)

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ニコッニコ
ニコッニコ @cook_40103771
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