ふきの煮浸し

かぐらしおん's cooksnap of when they made ふきの煮浸し.
kuragenoie's cooksnap of when they made ふきの煮浸し.
☆ひまわり虹☆
☆ひまわり虹☆ @cook_40141664

エグミなし♬フキ本来の味が味わえます♡
優しい味のフキの煮物です❤
簡単にできるので、ぜひお試しください❤

このレシピの生い立ち
旦那さんがフキ狩りに行ってきたので、早速煮てみました
フキの料理は初めてですが
しっかりアク抜きしたらエグミなし！
フキ本来の味が楽しめ
私好みのほっこりした味にできました♡
旦那さんも美味しいって言ってもらえたので我が家の味に決定〜♬

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材料

4人分
  1. ふき 6本
  2. ☆水 400cc
  3. ☆だしの素 小さじ1
  4. ☆砂糖 大さじ1.5
  5. ☆酒 大さじ3
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    アク抜きをする

    レシピID : 19841242を参照してください

  2. 2

    鍋に☆を入れ煮立たせる
    →フキを入れ中火で5分煮る

  3. 3

    フキを一旦取り出して
    うちわで扇いで出来るだけ早く冷ます

  4. 4

    鍋に残った煮汁を2〜3分煮詰め
    そのまま冷ましておく

  5. 5

    冷めたフキと煮汁を保存容器へ入れ
    30〜1時間冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

フキは熱が入り過ぎるとどんどん色が悪くなるので、取り出したらできるだけ重ならないようにバットなどに広げ、うちわなどで扇いで冷ますとすぐ冷ませます
サッと煮て後からゆっくり染み込ませた方が色合い良く美味しくできます♬

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レシピ作者

☆ひまわり虹☆
☆ひまわり虹☆ @cook_40141664
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簡単な料理ばかりです♬ご飯に合う料理を作るようにしてます*\(^o^)/*
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