牛筋煮込みの肉を豚バラ肉に、蒟蒻を大根に代えてみました。牛バラ肉でも、手羽先手羽元でも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
もともと牛筋と蒟蒻の煮込みとして作ってましたが、牛筋を好まない家族が多く、また、この激美味い煮汁が大根に染み込んだらさぞや美味かろうと思い主役を交代。結果、牛筋、牛バラ、豚バラ、鶏肉、豚足…。主役が誰であっても美味しい煮込みに成長しました