手羽中の甘辛揚げ

はじめてのつくれぽをする
ちゃっぴぃ☆☆
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000

皮がパリッとしてさめても美味しいです。
おつまみやお弁当のおかずにも♡
このレシピの生い立ち
作るたび味が変わってしまうのでレシピにしました

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材料

  1. 手羽中 40〜50本
  2. 片栗粉 適量
  3. ●醤油 大さじ5
  4. ●酒 大さじ4
  5. ●みりん 大さじ4
  6. ●三温糖または砂糖 大さじ8
  7. ●白ゴマ 大さじ2
  8. サラダ油 唐揚げ用

作り方

  1. 1

    ビニール袋に手羽中を入れ片栗粉をつけます
    ●調味料を鍋に入れておきます

  2. 2

    ①の手羽中を２回に分けサラダ油160℃（中火）で約6分揚げます
    薄く色づく程度でバットで油を切ります

  3. 3

    強火にして２度揚げをします
    手羽中を全部フライパンに入れきつね色になったらバットに取ります

  4. 4

    調味料を入れた鍋に火をつけます
    沸騰させふわっとふきあがったら火を止め手羽中をタレにからめます

  5. 5

    タレは少し多めになっています
    タレがしみ込み過ぎないようにバットやお皿に取り出してください

  6. 6

    レンコンも片栗粉を付けて揚げ、タレをからめてみました

コツ・ポイント

子供たちの好きな甘めのタレに仕上げました
タレは手羽中が入る大きさの鍋で作るとタレをからませやすいです
タレは少し多めなので、手羽中の本数を増やしても大丈夫です

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レシピ作者

ちゃっぴぃ☆☆
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000
に公開
一人暮らしを始めた息子に、調味料の分量を聞かれて困るのでレシピを書きました。なるべく簡単に出来るように考えてみました。
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