さつまいも、みりん、煮る大学芋
むーみん食堂 @cook_40045005
みりんだけ煮。他に何も足しません。ほっくりで綺麗なヘルシー大学芋(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
お友だちから教わって、もう油で揚げる大学芋には戻れません(笑)
教えてくれて、ありがとうね～(*´∀｀*)
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レシピID : 20261027
「りんご、みりん、煮るりんご「みりんご」
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを洗って、食べやすく大きさを揃えて切り、5分ほど水にさらす
(皮つき、皮なしはお好みで) - 2
煮物がしやすいお鍋に、水気を切った、さつまいもを入れみりんを注ぐ
(おいもが、ひたひたになるくらい) -
- 3
中火にかけ落し蓋をして、更に上蓋をして10分ほど煮る。(落し蓋・上蓋しなくてもOK)
- 4
蓋をはずし、火は止めず、みりんが煮詰まってとろみが出てくるまで水分をとばす。
- 5
とろみが出たら急いで火を止め、よい照りを全体にからめ、黒ごまを振って出来上がり
コツ・ポイント
とろみが出てきたら、焦げやすくなるので、弱火にするか火をとめてね
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