超簡単！甘くないほうれん草の白和え☆
hiroakko46 @cook_40136025
白和えといえば甘いイメージですが、ウチでは代々シンプルな味噌味で受け継いできました！あっさりしているので試してください！
このレシピの生い立ち
祖母、母、叔母に教わり白和えといえば私は味噌味を思い浮かべます。本当にあっさりしていて、いくらでも食べられるのであと一品欲しい時やお酒のおつまみとしても美味しいので、ぜひお試しくださいませ♪
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐一丁はペーパーで包みお皿などで重石をしておきます。ほうれん草は熱湯で歯触りが残るくらいに茹でて水で冷やします。
- 2
冷ましたほうれん草を5cmくらいの幅に切って水気を絞りボウルに入れ、水切りした豆腐もちぎって入れます。
- 3
米麹の味噌を大さじ2と味の素少々をボウルに入れて手で全体に混ぜます。味をみて薄ければ味噌を足してください。
- 4
全体に味噌の味がうっすら付いたら出来上がりです！
コツ・ポイント
木綿豆腐の水切りはしっかりしてください！味噌は入れすぎると味が濃くなるので味見して少し薄いくらいが食べて丁度良くなるので、自分の好みで味噌を少しずつ足してくださいね！
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