我が家の☆ほうれん草の白和え☆
Mimotchy @cook_40271360
ほんのり甘い、定番の白和えです。糸こんにゃくで口当たりもなめらかに。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しを乗せて、水切りをしておく。
-
- 2
人参は5cmほどの細切りにして茹で、ほうれん草も茹でで5cmほどに切っておく。しっかり水気を切っておく。
-
- 3
糸こんにゃくも5cmほどに切り、湯通しする。
-
- 4
すり鉢にみそ、砂糖を入れ、よく混ぜる。
-
- 5
混ざったらごまを加えてよくすりおろす。
-
- 6
水切りをした豆腐を加えてよくまぜる。
-
- 7
野菜、糸こんにゃくを加えて、和える。
-
- 8
完成☆
-
コツ・ポイント
野菜の水気をしっかりと切ることで、時間が経っても風味が変わらない白和えになります。
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