今が旬大根葉とちりめんじゃこ甘辛ふりかけ
n’kitchen @cook_40287628
葉付き大根の葉を美味しく食べたくて。
このレシピの生い立ち
葉付き大根を沢山頂いたので葉っぱも無駄なく家族皆が美味しく食べるメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉をきれいに洗い幅約5㎜〜1㎝くらいの長さに切る。
- 2
フライパンを温めサラダ油を引き大根葉を入れ軽く炒めちりめんじゃこも加えて更に炒める。
-
- 3
軽く炒まったところに酒、麺つゆ、砂糖を加えて絡めながら炒める。(調味料を先に混ぜ合わせておくと良い)
- 4
水分を飛ばし味が馴染んだところで火を止め、胡麻油を回しかける。
- 5
お好み量の胡麻を振り混ぜ出来上がり。
-
コツ・ポイント
大根の葉が色鮮やかな内にさっと仕上げると鮮やかな色合いが長持ちし、見た目も美味しくいただけます。
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