ふわふわ♪ 卵の巾着煮
2525招き猫 @cook_40094903
野菜を沢山入れる事で卵を半量にしてカロリーダウンにしました。
一口頬張れば煮汁がじゅわ～っと溢れます。
このレシピの生い立ち
以前ピックアップレシピで油揚げに卵を入れて麺つゆで煮るのを拝見したので、それをヒントに自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きしたら水気を絞り半分に切る。
-
- 2
玉ねぎ、小松菜、椎茸は粗めのみじん切りにする。
-
- 3
ボウルに卵を割りほぐしたら②と挽き肉を入れ菜箸で混ぜる。
-
- 4
①の油揚げに③の卵液を大さじ2位ずつ入れる。
-
- 5
パスタで口を綴じる。
-
- 6
鍋に●を入れ沸騰したら油揚げを入れ蓋をして中火で15分煮て出来上がり。
-
- 7
一度冷まして食べる時に温めると味が染みます。
-
コツ・ポイント
鍋に●を入れて火を点けてから卵液を油揚げに入れた方が手際よく作業出来ます。
パスタ部分に煮汁がかからなくても蓋をして煮る事で柔らかくなります。
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