紅茶のしっとりマドレーヌ

なんちゃってパティシ
なんちゃってパティシ @cook_40128622

サクッとしっとりアールグレイの香りのマドレーヌ(^^♪
このレシピの生い立ち
いろいろな味のマドレーヌを作ってみたいと思い、紅茶を試してみました(^^♪ 次は抹茶をやりたいと思います♪

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材料

6コ分
  1. グラニュー糖 28g
  2. 溶き卵 1/2コ
  3. 国産小麦粉 33g
  4. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  5. 無塩バター 30g
  6. 無塩バター(型塗り用) 少々
  7. ハチミツ 5g
  8. アールグレイ 紅茶ティーパック 1/2袋
  9. 少々

作り方

  1. 1

    溶かした型塗り用の無塩バターをマドレーヌ型へ塗る。

  2. 2

    無塩バターを溶かす。

  3. 3

    溶き卵、グラニュー糖、ハチミツを混ぜて、 50℃位に温めて泡立てる。

  4. 4

    ハンドミキサーで7分立てくらいまで泡立てる。

  5. 5

    小麦粉、ベーキングパウダー、アールグレイの茶葉を3回ふるって合わせる。

  6. 6

    40℃に溶かしたバターを加えて混ぜる。

  7. 7

    マドレーヌ型に生地を流す。

  8. 8

    冷蔵庫で30分冷やす。

  9. 9

    オーブン180℃で9分で完成。

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レシピ作者

なんちゃってパティシ
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静岡県在住の『なんちゃってパティシエ』です♪イタリアン・カフェでドルチェを作っていましたスイーツレシピやおいしいお店のスイーツを紹介します(^^♪◇ブログ◇http://nanchatte-patissier.com/
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