ご飯が進む！いんげんの中華風卵とじ！

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KenKenBent
KenKenBent @cook_40269008

お肉がなくてもご飯が進む！王将の肉と卵の炒りつけの味付けを流用しました！中高生やご主人のお弁当に！定番化間違いなしです。
このレシピの生い立ち
王将の肉と卵の炒りつけの味が大好きで、卵と何かの炒め物を作るときにはこの味にしてしまいがちです…笑
お弁当に入れても、しっかりした味なのでご飯との相性抜群です！ぜひ試してみてください。

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材料

  1. いんげん（塩ゆで） 適量
  2. 卵（L) ２個
  3. ★酒 大さじ1
  4. ★オイスターソース 大さじ1
  5. ★醤油 小さじ1
  6. 塩コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    強火で熱したフライパンにごま油をひき、塩ゆでしたいんげんを投入。

  2. 2

    さっと炒めたいんげんをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに★を入れて混ぜた卵を投入。

  3. 3

    卵が固まりかけてきたら、箸で軽くかき混ぜる。

  4. 4

    卵が固まりきる前にいんげんと一緒にかき混ぜる。

  5. 5

    ヘラを使うか、フライパンを振って上下を天地返しする。

  6. 6

    天地返ししたら、火を止め、箸で軽くほぐすようにして全体を混ぜる。

  7. 7

    最後に味を見て塩コショウで整えたら完成！この日はチャーハン弁当のお共に。

コツ・ポイント

卵が固まり始めるまで、いんげんとできるだけ別のスペースで炒めます。火を通しすぎると卵が硬くなるので、天地返ししたら火を止めて余熱で調理します。

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レシピ作者

KenKenBent
KenKenBent @cook_40269008
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接骨院の院長が作る、日々のお弁当と料理の記録。『仕事をしながらでも時短と効率化で叶える！中高生男子のボリューム感と栄養バランスの両方を満たす弁当作り！』をテーマに日々のお弁当作りレシピを公開していきます。中高生男子のママだけでなく、旦那さんのお弁当を作るママにコメントなどもらえると嬉しいです！
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