いんげんと油揚げの卵とじ
単！！ @cook_40050638
16/11/28話題入り有難う、甘辛味かいんげんと油揚げに染みて、そこに卵がとろーりまったり絡んで、ご飯が進みます
このレシピの生い立ち
カツ丼や親子丼みたいな卵とじを油揚げで作ってみたいと思い、彩りで余っていたいんげんを加えました
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは筋を取り２センチ長さに切り、たまねぎは薄切りにする
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- 2
油揚げは熱湯で油抜きをして、縦半分に切り５ミリ幅に切る
-
- 3
鍋に水と●を入れて加熱し、いんげん、たまねぎ、油揚げを入れて中火で５分ぐらい煮る
-
- 4
卵を溶いて回しかけ、固まり始めるぐらいで火を止める
-
- 5
器に盛って刻んだ三つ葉を散らす
-
コツ・ポイント
卵は固まり始めるぐらいで加熱を止めるのがちょうど良いです
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