鶏胸肉のすき焼き風卵とじ

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りーとぽん
りーとぽん @cook_40080574

すき焼き風で丼にしてもいいと思います！誰でも食べやすい味付けで定番間違いなしです!!
このレシピの生い立ち
いつもは親子丼風にしてしまうのでたまには違った卵とじをしたくて作りました。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 300g
  2. 卵 2個
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 〇砂糖 小さじ1
  6. 〇しょうゆ 大さじ2
  7. 〇みりん 大さじ2
  8. 〇酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉をそぎ切りにし袋に入れて片栗粉をまぶしておく

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスし、卵は割ほぐす

  3. 3

    〇の調味料を合わせておく

  4. 4

    油を引いたフライパンに鶏胸肉を入れて半分ほど火が通ったら玉ねぎを加える

  5. 5

    玉ねぎに火が通りしんなりしたら火を止めて3の調味料を加える

  6. 6

    調味料が全体に絡んだら再度、火をつけて2でほぐしておいた卵を加えて火を通す

  7. 7

    お好みの卵の固さになったら火を止めて完成

コツ・ポイント

鶏胸肉は片栗粉をまぶすことで柔らかくなります。
鶏胸肉以外にも豚肉や牛肉でもなんでも大丈夫です！厚揚げでも美味しくできますよ!

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