鮭のムニエル(味噌マヨソース)

鮭の切り身に塩コショウをし、バシルを振りかけ、小麦粉をまぶしておきます。(骨をしっかり取ると食べやすいですよ)

しめじ、エノキを割き、スライスした玉ねぎと合わせてフライパンにバターを溶かし炒めます。お好みで塩コショウしても良いです。

2.に麺つゆと水を入れ、本だしを加えます。

少し煮詰め、レモン汁を加えます。ここに白味噌をとかしマスタードとマヨネーズを入れます。
これでソースが完成です。

フライパンにオリーブオイルを入れ、鮭を皮面から焼いていきます。中まで火を通すためお酒で軽く蒸して焼くと美味しいです。

お皿に鮭を皮面を上にして置き、ソースをかけたら出来上がり！