大根と人参の玉子とじ

猫エプロン
猫エプロン @cook_40172662

あと一品欲しいっていう時に!!
冷蔵庫にあるものでご飯がすすみますよ
このレシピの生い立ち
沖縄の人参しりしり。
食べた事ないのでそれっぽく作ったら我が家の定番おかずに!

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材料

  1. 大根 5センチ
  2. 人参 半分
  3. 1個
  4. 酒、ミリン 各大さじ1
  5. 砂糖、顆粒だし 小さじ1
  6. 醤油 大さじ1〜1.5
  7. 適量
  8. 胡麻油(炒め用 適量

作り方

  1. 1

    大根、人参を千切りにする。

  2. 2

    胡麻油を熱した鍋でしんなりするまで1を炒める。

  3. 3

    被るくらい水をいれて調味料をすべて入れ汁が少し残るまで煮る。

  4. 4

    溶き卵を入れて炒りながら残りの汁を煮詰める。完成!

コツ・ポイント

煮汁をシッカリ煮詰める!

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レシピ作者

猫エプロン
猫エプロン @cook_40172662
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夜な夜なパン作ってます、
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