切昆布とがんもと薩摩芋の煮物
まんまるらあて @mammaruegao
白だしで味付け超簡単♪
入れる順番がポイント！
少ない煮汁で美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
手軽に少ない煮汁で煮物を作るのが、まんまる流です♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に斜め薄切りの長ネギと生姜の薄切りを入れる。（焦げ付き防止）
-
- 2
１/４に切ったがんもを入れ、砂糖を振りかける。（ちょっと甘めのがんもが好きなので）
-
- 3
さっと洗って水気を切った切昆布をのせる。
-
- 4
５㎜の半月切りの人参をのせる。
-
- 5
１ｃｍの輪切りにして水にさらした薩摩芋をのせる。（じっくり蒸されて甘くホクホクに）
-
- 6
混ぜた☆を注ぐ。
ひたひたより少ないです。
蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で１５分から２０分蒸し煮。 -
- 7
盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
薄めの味付けですが、酢のお陰で味が引き締まっているし、野菜の甘味も引き立っています。
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