和風根菜スープ

★ひよっこ・ドラみ★
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473

椎茸と昆布のだしが効いた、乾物万歳!の一品です。
このレシピの生い立ち
昆布やほししいたけの乾物をうまく料理に取り入れたくて、生まれたスープです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 干し椎茸 5~10枚(大きさによる)
  2. だしこんぶ 10㎝
  3. 鶏モモ肉 1,5枚
  4. れんこん 150g
  5. ごぼう 40㎝
  6. 人参 1本
  7. 大根 10㎝
  8. 小さじ2
  9. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    椎茸は水にしたして戻しますが、ついでに一緒に昆布もいれて戻します

  2. 2

    野菜はすべて乱切り、ごぼうは水にさらし、れんこんは酢水にさらします。しいたけは、食べやすい大きさに切ってください。

  3. 3

    鶏モモ肉は、一口大に切ります。

  4. 4

    鶏モモ肉を、油で炒めます。

  5. 5

    野菜を入れて、炒めます。

  6. 6

    全体に油がまわったら、椎茸の戻し汁を昆布ごといれます。水も入れます。合わせて、1000~1500ミリリットルの水分です。

  7. 7

    沸騰したら昆布は取り出し、材料がやわらかくなるまで煮ます。

  8. 8

    塩、醤油で味を整えて、完成です。

コツ・ポイント

根菜を扱うのは、面倒ですが、冬は、ぜひとりたいものですね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

★ひよっこ・ドラみ★
に公開
3人の男の子の母親です。上二人は社会人、一番下の高校球児も大学下宿生となりました。ボリュームのあるお肉中心の献立から、野菜たっぷりの献立に移行中です。
もっと読む

似たレシピ