秋鮭とキノコの炊き込みご飯
maik_o @cook_40136787
秋にピッタリ！晩御飯に彩をあたえてくれる美味しい炊き込みご飯です☆彡.。
このレシピの生い立ち
秋鮭を使ったメニューを考えたいと思ったからです＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
お皿に鮭を並べ、酒(※)、しょうがチューブ(※)を全体に馴染ませ、塩コショウを軽く振っておく。
-
- 2
ニンニクの皮をむき、半分に切る。
中心の芯を取っておく。 -
- 3
お米をとぎ、水はすべて捨てる。
醤油・酒・みりん・砂糖を加え、規定のメモリの少し下まで水を加える。(２、３mm) - 4
ニンニクを並べ、その上に、半分にカットしたえのき茸をのせる。
-
- 5
その上にシメジをのせる。
-
- 6
その上に、先ほど調味料を塗っておいた鮭を並べ、炊飯する。
-
- 7
炊けたら、鮭についた小骨、大きな骨を箸でとる。
(皮が嫌な人はここで取ってください。) -
- 8
鮭をほぐして軽く混ぜたら、ゴマを加え、さらに混ぜる。
-
- 9
茶碗に盛る前に三つ葉をちぎって混ぜ込むと、彩だけでなく、味にもアクセントが加わり、とても美味しくなります＼(^o^)／
-
コツ・ポイント
鮭の小骨を頑張って取れば、美味しく出来ます！
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